Découverte du café : une journée immersive pour les enseignants au Family's Coffee Shop

5 mois 1 semaine ago

Une contribution de Jean-Luc Lapeyre, IEN-ET Économie-Gestion de l'académie d'Orléans-Tours.
Le monde du café regorge de saveurs, de techniques et d'histoires fascinantes. C'est dans cet esprit que François CHEVALIER, professeur de restaurant au Lycée Chateauneuf d'Argenton-sur-Creuse et barista, a convié des enseignants au Family's Coffee Shop à Châteauroux pour une journée entièrement dédiée à l'univers du café.
Une immersion dans les variétés de café
La matinée a commencé par une présentation des (...)

- Campus des métiers et campus d'excellence /
Laurent Nadiras
Vérifié
8 minutes 4 secondes ago
Hôtellerie-Restauration (CNRHR)
Fiches métiers. Vidéos recettes. Cuisine. Pâtisserie. Service de restaurant. Accueil. Site national de ressources en hôtellerie et restauration de l'éducation nationale. L'actualité de la filière hôtellerie-restauration au service du public, enseignants et personnels de l'éducation nationale, élèves, apprentis, étudiants et partenaires professionnels. Actualité des métiers en cuisine, service de salle, commercialisation, pâtisserie, art de la cuisine allégée, sommellerie et crus des vins, caféologie, hébergement et accueil-réception, ...