Village International de la Gastronomie 2026
2 semaines 4 jours ago
Du 10 au 13 septembre 2026, place de la Concorde
- Actualités / Filière alimentation, Filière hôtelière, Filière tourismeLaurent Nadiras
Retour sur le Congrès national 2026 de l'AFLYHT
2 semaines 6 jours ago
Laurent Nadiras
Il était une fois, les contes en pâtisserie...revisités !
3 semaines 5 jours ago
Lycée Stanislas de Nancy - Académie de Nancy-Metz
- Actualité des lycées et CFA / Baccalauréat professionnel, Boulanger, Pâtissier, Filière alimentationLaurent Nadiras
Signes de qualité des produits
1 mois ago
Trois produits d'oie reconnus en IGP : Oie, Confit d'oie et Foie gras d'oie du Sud-Ouest
- Signes de qualité des produits / Signes de qualitéLaurent Nadiras
Hervé This rend compte du dernier Séminaire de gastronomie moléculaire
1 mois 1 semaine ago
Laurent Nadiras
Signes de qualité des produits
1 mois 1 semaine ago
La dénomination "Mothais sur feuille" enregistrée en AOP
- Signes de qualité des produits / Signes de qualitéLaurent Nadiras
Liste des vidéos de la Webtélé
1 mois 1 semaine ago
Laurent Nadiras
Fiches techniques interactives - Mise à jour Juin 2026
1 mois 1 semaine ago
Fiches valorisées interactives et paramétrables
- Actualités / Usages du numérique, Formation, Filière alimentation, Filière hôtelière, DSFR_CarouselLaurent Nadiras
Baccalauréat professionnel spécialité « Boulangerie pâtisserie » - Référentiel 2026
2 mois 3 semaines ago
Arrêté de création, référentiel et présentation
- Baccalauréats Professionnels / Formation, Baccalauréat professionnel, Référentiel, DSFR_CarouselLaurent Nadiras
Baccalauréat professionnel spécialité « Boucherie charcuterie traiteur » - Référentiel 2026
3 mois 1 semaine ago
Arrêté de création, référentiel et présentation
- Baccalauréats Professionnels / Baccalauréat professionnel, Formation, Référentiel, DSFR_CarouselLaurent Nadiras
Baccalauréat professionnel spécialité « Poissonnier écailler traiteur » - Référentiel 2026
3 mois 1 semaine ago
Arrêté de création, référentiel et présentation
- Baccalauréats Professionnels / DSFR_Carousel, Baccalauréat professionnel, Référentiel, FormationLaurent Nadiras
Séminaire académique autour du végétal
3 mois 1 semaine ago
Réseau des Écoles Hôtelières de Versailles (EHV)
- Actualité des lycées et CFA / Formation, Développement durableLaurent Nadiras
Concours « LA BOUL'PAT des LYCÉES » 2026 : l'excellence en boulangerie-pâtisserie à l'honneur
3 mois 1 semaine ago
Lycée château des Coudraies à Étiolles - Académie de Versailles
- Concours « La BOUL'PAT DES LYCÉES » / Concours, Baccalauréat professionnel, Boulanger, PâtissierLaurent Nadiras
Concours du Meilleur Croissant au Beurre d'Isigny A.O.P.
3 mois 2 semaines ago
Les lauréats de la grande finale 2026 couronnés
- Concours du meilleur croissant au beurre d'Isigny / Baccalauréat professionnel, Brevet professionnel, Concours, Boulanger, PâtissierLaurent Nadiras
Cyrille Breton : la formation pour mission
3 mois 3 semaines ago
Une pédagogie de l'excellence : transmettre le métier aujourd'hui
- Actualité des lycées et CFA / PâtissierLaurent Nadiras
Alimentation durable, regards croisés et pratiques innovantes
3 mois 4 semaines ago
Laurent Nadiras
52ème édition du Championnat de France du Dessert 2026. La finale nationale !
4 mois ago
Lycée Jean-Baptiste-Chardin à Gérardmer (Vosges)
- Championnat de France du Dessert - Cultures Sucre / Certificat de spécialisation, Pâtissier, Concours, Cultures Sucre, Filière alimentationLaurent Nadiras
22ème Festival National des Croquembouches
4 mois ago
Article rédigé à partir d'une contribution de Jean-Charles BALTHAZARD, président délégué de l'ANFP, que nous remercions pour le partage des informations relatives à la 22ème édition du Festival National des Croquembouches.
Cet évènement a été relayé auprès du CRNMA par Philippe DÉRON, professeur de pâtisserie et coordinateur Boulangerie/Pâtisserie au Lycée La Closerie à Saint-Quay-Portrieuxde l'Académie de Rennes, que nous remercions pour cette transmission. (Voir le site du lycée dans la (…)
Laurent Nadiras
Séminaire académique « Le végétal dans l'assiette »
4 mois 2 semaines ago
Académie de Clermont-Ferrand
- Actualité des lycées et CFA / Filière alimentation, Filière hôtelièreLaurent Nadiras
Les compétences psychosociales : une exigence pour soutenir la promesse émancipatrice de l'École républicaine
4 mois 2 semaines ago
L'intégration des compétences psychosociales en milieu scolaire
- Regards sur le monde de l'éducation / Ressources, TextesLaurent Nadiras
Vérifié
12 minutes 32 secondes ago
Site national de ressources des métiers de l'alimentation de l'éducation nationale. l'actualité de la filière des métiers de l'alimentation au service du public, enseignants et personnels de l'éducation nationale, élèves, apprentis, étudiants et partenaires professionnels.